【預購】小日子：深夜裡的小酒館（11月號／2018）（第79期）

編者的話

「我很好。我喝點酒就好了」

　　做這期的時候，腦海中一直浮現貓下去快閃店裡牆壁上的一句話：「我很好。我喝點酒就好了。」這句話是貓下去老闆阿寬的心頭好，語出美國作家F. Scott Fitzgerald。小酒館文化早已是臺北生活的精髓，是努力逞強、生命中卻不能沒有浪漫的臺灣人不可或缺的一部分。

　　這次訪問到的幾位調酒師，都打了一個共同的比喻：「調酒師就像醫生。」傾聽客人的心事，吧檯內外只是浮世中萍水相逢的緣分，卻將心情完全託付給對方。我有時覺得調酒師更像說故事的人，就如同得過世界級調酒大賽亞洲第一的冠軍調酒師阿凱所說，他將土地、文化、信念、回憶等等，會影響人思想及個性的元素，用調酒的方式說了出來。

　　原本是資訊工程師的Eason 在喝過日本雞尾酒教父上田和男的作品後「一杯入魂」，工作辭了、車子賣了，飛去日本拜師學藝，回來臺灣到大稻埕開了小城外。Eason 的故事跟喝酒這件事有異曲同工之妙，很隨興，有點瘋狂且需要創意，「夜晚的小酒館裡有酒，有人，也有故事，我想，調酒師與酒客們所創造的酒場文化，正是生活裡最美的模樣。」

　　這一期還走訪了位於新竹東門市場內的小酒館東市1001，東門市場近年冒出許多有意思的小店，一邊喝酒可以一邊把其他市場小店的食物拿過來吃，市場中的小通道同時也通行機車，所以在東市1001 就是在一邊可能被撞死，但一邊有可能會喝死或吃到撐死的命懸一線狀況下飲酒，不過，客人們倒是相當怡然自得呢，這就是小酌最放鬆的態度吧。

　　阿凱在講述現在AHA 酒單時，援引了漫畫《20 世紀少年》的典故，酒單中的兩杯酒向這部作品致敬。這部同時也是我最喜歡的漫畫，阿凱說：「這是一本感覺很熱血，但我覺得有點悲傷的作品，在現實生活中，小時候的夢想長大後不一定會實現，自己也不見得會長成當初想成為的大人。」

　　多有趣的比喻啊。人生總是悲喜交織，再仔細點看，悲總是比喜的時候多，看似熱血但其實悲傷，更多的時候是不願意但不得不前進，那要怎麼辦呢？對酒當歌，人生幾何，「我很好。我喝點酒就好了。」人生好苦，但能夠逞強地說著我很好，然後小酌幾杯跟過去道聲再見，也是一種長大啊。