雜誌

「愛的鍋」

　　Q：若臺灣食物裡面只能選一樣存活下來，你的選擇是？

　　我毫無疑問地回答是火鍋。只因火鍋的豐富性太吸引人，從北到南各式各樣的湯底、上山下海各異的食材，林林總總加乘起來，成為三百六十五天怎麼樣也吃不膩的食物；但火鍋也能很簡易，每每聚餐想不到要吃什麼時，總會有人為火鍋發聲。火鍋不勞費油煙爆炒，也不講究廚藝，只需一鍋好的湯底（現在超市甚至湯底包都厲害得驚人），等爐中的湯水滾沸冒出逼人的香氣，眾人圍著一口鍋是涮肉、又倒酒、邊說來來來這剛燙好的丸子有夠好吃，酣暢地吃上一整晚好不滿足，彿圍爐中間的這一口大湯真有魔力，讓在座每個人的心都緊緊地被牽連在一起，於是火鍋不再只是飽腹之物，更是關乎情感和群體記憶的食物。

　　而我腦海裡第一想到的是歌手洪申豪的歌曲〈一起吃鍋的朋友〉，這首歌已是每年秋冬必定會在同溫層裡被分享，彷彿真的是在輕聲喚你想起那些久違見面的朋友。也似乎是冥冥中牽引，2023 年〈一起吃鍋的朋友〉邁入發行第十年，趁著專題的機會，我們（還真的）去找了洪申豪，在（小火鍋店）裡聊他過去十年的生活，面對成長、面對曾經一起吃鍋一起玩音樂的朋友的來去，他是如何學會接受與理解。

　　我自己也遠赴花蓮，拜訪如今回鄉定居的YouTuber 阿翰和他的團隊，在酒香四溢的薑母鴨店，聊阿翰與導演Yen 相遇後，從人生的創作低谷重新被拉起的過程。我們從白日聊到黑夜，儘管跟他們是第一次見面素昧平生，卻因著圍爐的場合，在那幾小時的時間裡，神奇地感到自己好像也是他們的一份子被接納著。

　　當然，臺灣的火鍋宇宙何其精彩，編輯部也難分難捨地（太多遺珠了！）選了五家皆獨具特色的火鍋店：有傳承自姑丈手藝的臺北老牌酸菜白肉鍋；兄弟一家人用堅持手工炒製的沙茶，製作的汕頭牛肉火鍋；隱藏在民宅二樓，口味來自兒時香港的咖哩打邊爐；取自花蓮自然，將鮮摘的野菜用燙石煮熟的阿美族式石頭火鍋；還有坐落高雄港都，在新潮摩登空間享用的泰式火鍋。

　　我也完全地同意如陳雪老師所說，在火鍋席上，大夥總會各司其職，有人涮肉、有人講話，也有人就只是默默吃著。也真的，要夠親密的朋友才能一起吃火鍋。想到我總是那號召大夥來家裡吃鍋的人，不知道是害怕寂寞的個性還是喜歡熱鬧，但這件事總能帶給我無比的安心感，讓我知道我有歸屬，愛的人都在身旁。

　　最後，祝大家兔年快樂，紅包滿滿，打麻將都會贏。

小日子行事曆

一件事
西城兩鍋論 酒足飯飽恰恰好
掀開疫情的鍋蓋 讓我們進入「大音樂節時代」
由衷感謝有土鍋的日子 得以讓世界無傷料理有愛
總是著迷於製物人的創造過程 被工藝召喚的旅行
在溫柔飽滿的時間裡 祝我們永遠勇敢健康

插畫家創作日記
劉思妤：無法預知生命故事的結局 踏出的每一步仍滿懷堅定

專欄
馬世芳：火鍋雜憶
陳雪：當我們一起吃火鍋

說說話
姚國禎：當獨角戲有了觀眾
封面故事
Let ’s have Hot Pot, My Friend
Part 1 一起吃鍋的朋友
接受生命裡不可抗的分別 或許長大就是這麼一回事
在如夢似幻的一年 我們一起組隊打怪
Part2 火鍋朋友啊！我該怎麼認識你
細火慢熬的酸菜白肉鍋 守護姑丈一輩子的執著
入山尋覓珍饈野草 口口都是大自然的美味餽贈
大鍋翻炒的古法沙茶 凝煉超過一甲子的家族歲月
在大港邊的摩登世界 感受酸辣勁爽的迷人泰湯
隱身二樓的私宅打邊爐 重現經典兒時回憶
SP 火鍋小知識 鍋我什麼事喔！？
SP 臺灣火鍋地圖 編輯部嚴選火鍋食材二十種

租屋是種姿態
在老屋把心安下 一步步實踐理想

我們喜歡的店
泡在看不完的漫畫堆裡 和南澳的山海一起睡去

小吃風景
來老街想吃點不一樣的 且聽在地囡仔這麼說……

紙本雜誌存在的理由

紙本式微的現今，為何還堅持做紙本雜誌呢？近幾年許多刊物宣布停刊，總有種末日之感，好似從電影《沙丘》中的海洋星球卡樂丹，來到黃沙遍野的厄拉科斯星，說是危機意識也好，這期小日子想探討紙本雜誌存在的理由。

我們將問題遞向了編輯者，前時尚雜誌《GQ》總編輯杜祖業、《地味手帖》主編董淨瑋、新世代編輯人黃銘彰、日本生活設計雜誌《Pen》編輯群，這些有本事製作出好內容的創作者們，是如何看待紙本雜誌的未來？另外，還有來自各行各業雜誌讀者的心內話，對他們來說，究竟紙本雜誌的魅力為何？

編輯群和記者們出海航行，捕獲受訪者口中的字句：「紙本以實體姿態，可能出現在任何你我都沒有預料到的地方。」「把紙本當成是有內容的物件，保留適當的空間展示出來，也是紙本書發展的方向。」「目前日本有一本雜誌《Halmek》每一期都賣超過30 萬本，內容充滿了各種驚喜。」「當我們看到紙本雜誌陸續收攤，許多知名品牌反而開始出版雜誌。」「印在紙張上的影像、色調的變化，感覺很像是去看畫展，眼前的作品會帶給你想像空間。」

閱讀了這些字句，頓時有種在幽暗隧道中前行，而盡頭有光。

旅遊經歐美、日本國家，仍然看到人手一書或刊物翻閱著，無論通勤、曬日光浴，在何時何地紙本閱讀都能帶給他們一席寧靜之地，我們也特別搜羅世界雜誌，從雜誌中窺探不同文化。臺灣市面上許多刊物仍然持續產出好內容，並且因應時代調整轉變。

小日子生日了，面對數位與科技浪潮襲捲而來，越是喧囂的時代，有一個令人安心的存在，是很可貴的事，如同家附近開著的小店鋪，下了班，總可以和老闆聊上幾句，2024 年的我們，希望仍能堅守崗位，創作出一本本溫暖用心的雜誌。

一件事
主業興趣兩頭緊抓 取捨與遺憾的日常
鬧中有靜 西市羊肉
言情小說 一定要乘載女性主義嗎？
為孩子共同做一張桌子
環島催眠 讓催眠走入人們的生活

插畫家創作日記
房子 Fangtzu：用畫筆捕捉有光的所在

專欄
駱亭伶：來自小細胞的暗號
黃豪平：「其實你沒錯過什麼」 這句話的必要性評估
彭巧如：人生就是平淡又荒謬地過 書店也是

說說話
劉俊謙：放下控制我變得更真實了

封面故事
Mystery of Printed Magazines
紙本雜誌存在的理由
Part I 我們認為紙本雜誌存在的理由
在虛擬當道的年代 人們需要更有「存在感」的事物
紙本是一個 突破同溫層的媒介
因為紙本雜誌的存在 擁有了現在趨近理想的生活
Part II 
《Pen》編輯室的真心話老實說
Call in 讀者心內話
Part III 
我們經歷過的美好雜誌時光
Part IV
世界雜誌特蒐
Part V
出版人的十個崩潰時刻

租屋是種姿態
Miki Wei：有花的空間 是好好生活的最佳證明

小日子×非常木蘭 開箱地方進行式
霧台：雲霧繚繞的神之鄉

小日子享生活誌簡介

於2012年4月發行《小日子享生活誌》創刊理念源自想要創造一本屬於台灣土地的生活風格雜誌，內容涵蓋設計、建築、飲食、音樂、電影、閱讀等。

有鑑於市面上主題雜誌太多，小日子團隊認為編輯到位才是重點，因此我們採取的製作手法，不追求濃妝艷抹的重鹹口味，而是將純粹道地的材料原味呈現給對於簡單美好生活有渴求的讀者，這些人散居在各行各業，在意知性閱讀的質感，也積極追求感官的愉悅靈敏。

當愈來愈多人熱衷過屬於自己舒服的小日子，我們的社會就真的變成一個生活有風格的地方，這不但讓我們活得更好更有意思，更會讓這塊土地變得更有創意、更有文化爆發力。

【美好滋味，台灣】

食物吃進嘴裡，不只有色香味而已，在種植與生產的過程中，點點滴滴累積許多故事。經過時間的醞釀，人情的加溫，吃進嘴巴裡的滋味，除了色香味之外，可能還添加了記憶、情感還有文化流變。

以農業立國的台灣，飲食文化的總是在新舊世代交替間不斷地流變，老滋味不會消逝，總是愈陳愈香，新世代也善用傳統食藝，讓台灣滋味揮灑新意。《臺灣美好滋味》將嚴選臺灣飲食文化中特有的「米、飲、醬、漬、乾」20個臺味濃醇的故事，讓你愛上正港的臺灣滋味。 

當草莓遇見士多啤梨

前陣子撰寫香港企劃提案時，腦中無端地響起了王菲《約定》的旋律，彷彿是個Sign。這個從大學時就經常前往的城市，對我發出了「Come back to me」邀請，讓採訪順利成行。也因此小日子首度推出了「城市特輯」；以漫步的節奏，帶領讀者重新發現香港特有的生活、藝術、離島風貌，及充滿儀式感的城市日常與傳說。

對於從小讀張愛玲《傾城之戀》、西西《我城》，及喜歡周星馳、王家衛電影的人來說，香港始終是一個不可取代的城市。80、90 年代港式文化的全面輸出，從文學、影視、歌曲、時裝、飲食等，影響力從亞洲輻射至世界各地。另一方面，香港也是一個公認很會過日子的地方。人們一早上茶樓飲茶；天熱、天冷要飲不同的煲湯補身。逢年過節更是少不了拍拖睇煙花，轉開運風車，買桃花催旺人緣等。在彈丸中開創一方天地，將生活過得有滋有味。

本期封面故事的五條藝文漫步路線，從香港字型散步開始。香港與臺灣是全世界唯二使用繁體字的地方，我們拜訪手寫小巴牌的傳承者麥錦生師傅，聆聽香港小巴故事。在中環與彩繪塗鴉壁畫合影打卡，漫步於香港街頭美術館。此外，還有張愛玲文學之旅，過海坪洲飲咖啡，「香港布魯克林」深水埗，以及感受香港的歷史與新生的大館。也特別走訪亞洲首間全球當代視覺文化博物館M+，感受香港的藝術能量。

回臺北後，最常想起的還是與個性小店主人的有趣對話。像麥錦生師傅說自己有時會在車上聽年輕人的流行潮語，參考製作成鑰匙圈。在深水埗開了全港首間電影單張專賣店「Moviemarks」的老闆 Gary，是到日本學習語言時，才開始喜歡香港電影。而坪洲的清新咖啡店「Island Table Grocer Cafe」，老闆Alice 曾在政大唸書時，一邊在天母Pub打工，與臺灣很有緣分。

此行雖然沒見著「稀物角落」的店主，但猜想他是個既戀家又喜歡旅行的人。總是忍不住將旅途中遇見好玩的事物，帶回自己居住城市，然後又有了繼續旅行的理由。而這些讓人安心的小店，不也都像自己在另一個城市裡的暫時的家？本期小日子也特別邀請知名作家胖胖樹，撰寫「植夢手札」專欄，分享從夢想到籌建「胖胖樹熱帶雨林文化植物園」的心情。希望在新的一年，每一個平凡卻充實的小日子裡，祝福大家都能與心之所向的旅行、藝文、自然和夢想相伴。

註：「士多啤梨」是英文Strawberry 音譯而來，隨着社會的普遍使用，進入了流通的港式中文詞彙系統中。

一件事
一座友善農地的發呆亭
漫畫，是靈魂的救贖
純粹的藍 兒島牛仔褲街
薪事誰人知
品一杯草莓果醬味咖啡

藝術家創作日記
陳姝里：創作是種自我療癒與表達 如同有些人以跑步抒發情緒

專欄
黃豪平：交換禮物之必要性評估
曾泉希：書店，一種生活酵母
胖胖樹：夢想的起點

封面故事 香港藝文漫步
Part 1 漫步路線
情迷香港手寫字型森林 街頭美術館直擊彩繪壁畫
命定的城市，青春的啟蒙 傾城張愛玲
過海坪洲飲咖啡 跳脫繁忙的小島探險
香港布魯克林 在深水埗感受復古文創氣息
M+看見香港藝術能量 大館穿越歷史與現代
What's New in Hong Kong?  2025香港藝術新鮮事
Part 2 從日常到年節10個香港生活的儀式感
Part 3 茶餐廳美食釋疑
Part 4 香港日常俚語教室
SP 香港製造 熱門手信推薦TOP 6

租屋是種姿態
攝影文字創作者黃銘進：在東京的第一個房間 或許孤獨但是我感到安全

小日子享生活誌簡介

於2012年4月發行《小日子享生活誌》創刊理念源自想要創造一本屬於台灣土地的生活風格雜誌，內容涵蓋設計、建築、飲食、音樂、電影、閱讀等。

有鑑於市面上主題雜誌太多，小日子團隊認為編輯到位才是重點，因此我們採取的製作手法，不追求濃妝艷抹的重鹹口味，而是將純粹道地的材料原味呈現給對於簡單美好生活有渴求的讀者，這些人散居在各行各業，在意知性閱讀的質感，也積極追求感官的愉悅靈敏。

當愈來愈多人熱衷過屬於自己舒服的小日子，我們的社會就真的變成一個生活有風格的地方，這不但讓我們活得更好更有意思，更會讓這塊土地變得更有創意、更有文化爆發力。

How we learn to say goodbye

　　好友Y在前些日子離開我們去天上做天使了。

　　從得知難捱的病情到真正離開我們只有短短一年的時光。在即將來臨的告別式，共同好友們緊密地加了群組，整理她生前留下的痕跡，其中有短文有影像有聲音有笑聲也有念想，我們在整理中梳整悲傷，將記憶歸檔，才發現原來一個人留下的東西，可以這麼多，也只這麼少。

　　高中畢業時同學寫給你的塑膠板板（甚至不曉得校園是否還在流行？）；以為下次購物會用到卻默默增生的紙袋們；跟前任們愛得死去活來的情書；又或是社群上過多的追蹤關係，曾經銘心的都成了生活裡最難割捨的一塊，在放不放棄之間游移，物件成了記憶的憑依，深怕說了再見之後，好像就會這麼忘記，於是自己漸漸成了一個不擅整理的人。

　　這期故事我們從以整理為職的人出發：愛書也惜書的國家圖書館館藏組主任周倩如，運用專業為書海建立秩序；能將備考知識整理成一目瞭然的學科筆記的北一女學生Papaya；以及藉由整理的過程來讓心情回歸安穩的專職整理師Blair。編輯部也走入四位擅於整理的人的生活空間：自信宣稱已經擁有理想廚房的林姓主婦；嘗試將室內打造成有戶外感的大紅；勇於在空間中尋求變動的設計師比德；還有將經典家具精準置位，稱得上是嘉義城市男孩的Amos。

　　實際整理外，關於人際關於心靈我們又該如何斷捨收納？編輯部找來苦口婆心勸導世上婊弟婊妹脫離人情苦海的丹妮婊姐，以及她的夥伴小賴與紀斯豪，來教大家如何勇敢跟不屬於你的關係告別。和老公選擇遠離城市移居山陲的演員袁艾菲，將以充盈富足的心靈狀態和大家分享她練習捨去的過程。最後，幸運地以作家蕭詒徽的文章收束，對文字工作者來說，書寫是紀錄是整理，同時也是告別。

　　我記得好深，那是在文學院的某一年初春，我和系上同學舉辦讀書會，領讀的學長選了劉梓潔的〈父後七日〉，學長說他相信劉梓潔是邊寫邊哭把文章完成的，但那時的我才大一，多麼與死亡無緣而無畏的年紀，哪曉得字裡行間的淚水都是真的。

　　原先的標題取做：整理、告別、然後重新出發，是直到和朋友在家辦了對Y的思念會，開了去年一起釀的梅酒，玩貓玩桌遊做Y生前喜愛的事，才發現原來悲傷也能笑著整理，或許整理也從來都不是為了告別，而是為了讓我們永遠記得。於是我心頭一閃，決定把告別二字拿掉。

　　劉梓潔在〈父後七日〉的最後一句是這樣寫的：「請收拾好你的情緒，我們即將降落。」我想為故事最後的句號再加上幾個字：「我會永遠記得，那我要出發了—。」

「這個很小日子——。」

　　入社這段時間以降，已經在無數次的編輯會議裡，或老闆、朋友、訪者等身邊多數人的口中不曉得聽過幾次，把「小日子」三個字視作一個形容詞的句子。但小日子究竟該怎麼解釋，我自己心底卻很難有個底。每期企畫的發想、文字的寫就，都彷彿是已內建在我（編輯）的身體裡，對於世界的好奇與理解的展現，或許也是榮幸地，像我這樣的一個人，被前總編輯認為是適合這本雜誌，順利入社，世代輪替，如今輪到我用這本特刊向你們解釋何為（我所知道的）小日子。

　　而該如何定義「小日子」？又該如何重新定義「小日子」？是小日子創辦人黃威融說過的微小而具體的幸福？還是如作家馬世芳說的生活要有Sense、要有不隨波逐流的品味？

　　在2022（雜誌創刊十週年）當年的最後一期，編輯部以特刊的形式，從「小」出發開展出七個單元，是因為我們深知生活裡小的重要性。「小吃喝」談論臺灣精彩也講究的小吃文化；「小旅行」記錄下每個生命裡的移動與冒險；「小山海」捕捉移居者的心境，了解到我們的生活是有所選擇的；「小空間」是一道道人與空間一起成長的軌跡；「小情緒」將去解開那些纏繞生活的心結；「小習慣」則是我們之所以成為我們的那些細節展現。

　　曾經入社的面試，前總編豆子問我最喜歡這本雜誌的哪個點。我還記得我是這樣回答：「小日子是很奢侈的一本雜誌：奢侈的留白，奢侈的自由，還有尤其奢侈的溫柔。」此次特別請插畫家紅林繪製封底，是因為如今的我覺得，也是我希望，《小日子》雜誌在下一個十年裡，能夠繼續陪伴你們，像是夜裡的那盞黃燈，度過每個需要力量的漫漫長夜。

　　如果你也曾經喜歡過我們，或是不知道小日子究竟是怎麼樣的一本雜誌，請容我在這裡用這本特刊向你們揮揮手：「你好，我們是小日子雜誌，一本在乎你我生活的雜誌。」